就听着董大师在那里侃侃而谈。记者提出的问题挺有代表性,姚远在一旁听得挺认真,很多问题他也曾经想过,但是好像就没有人家说的那么透彻。
“创新不等于追求奇和怪,现在有些厨师为了创新而创新,说句不好听的,已经到了歇斯底里的地步了,什么东西都可以拿来入馔,一味地追求新、奇、特,这是营销手段,不应该是厨师的本职工作,厨师的本职工作就是做饭,把饭做好。”
记者问:“可是你的餐厅里面新、奇、特的出品就不少啊,一般人
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